Clinical Excellence

fa مروری سریع بر مخاطره بهداشتی ناشی از آنتروکولیتیکا در جهان A quick review of enterocolitica induced health hazard on global scale تغذيه تغذيه مروری Review <div style="text-align: justify;">باکتری انتروکولیتیکا یک پاتوژن شایع روده‌ای است که از طریق مواد غذایی خصوصاً با منبع حیوانی مانند: شیر و گوشت  و آب به انسان منتقل می‌شود. شیر از منابع عمده انتقال عفونت به انسان است. عوارض ناشی از آلودگی‌های مرتبط با این باکتری در دنیا روبه‌افزایش است؛ لذا، احتمال مواجه‌شدن جامعه با یک مخاطره بهداشتی دور از انتظار نیست. ارتباط بین اسهال حاد کودکان با انتروکولیتیکا مشخص شده است. شش سروتیپ O:3 انتروکولیتیکا از نمونه‌های اسهالی کودکان زیر 14 سال در مرکز طبی اطفال در تهران جدا شده است. انتروکولیتیکا به آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم اما به آمینوگلیکوزیدها حساس است. بیشترین‌ گروه در معرض خطر نوجوانان و کودکان کمتر از 5 سال هستند. در بالغین به‌صورت بروز سندرم آپاندیسیت کاذب ظاهر می‌شود. صدها نفر به دلیل آلودگی با انتروکولیتیکا ممکن است توسط جراحان تحت عمل آپاندکتومی قرار گیرند. سایکروفیلیکی بودن باکتری ممکن است در نواحی سردسیر ایران در تشخیص افتراقی بیماری‌ها از جمله بروسلوز مشکل‌آفرین باشد. سروتیپ‌های 0:3, 0:8, 0:9 در انسان با داشتن سه خاصیت قدرت تهاجم و چسبیدن به سلول‌های اپی‌تلیال میزبان، قدرت ایجاد اولسر در قرنیه چشم خوکچه ‌هندی و تولید آنتروتوکسین مقاوم به حرارت بیمارزایی‌شان در انسان ظاهر می‌شود. بالاترین نسبت آلودگی و شیوع مربوط به اروپای غربی و شهرکرد گزارش شده است. فراوانی آلودگی با انتروکولیتیکا در 300 نمونه گوشت تهیهشده از سوپرمارکت‌های شهرکرد به میزان 14 درصد در 22 نمونه، گوشت گاو و گوسفند به میزبان 4 درصد و طیور  به میزان 34 درصد. فراوانی آلودگی به سروتیپ O:3 انتروکولیتیکا در 3300 نمونه تهیه شده از گوشت مرغ به میزان 66/21 درصد، در10 نمونه به میزان 38/ 15درصد. فراوانی آلودگی در اهواز در 150 نمونه شیر خام، در 36 نمونه  به میزان 24 درصد، در سال 2015 شیوع انتروکولیتیکا در شیر خام گوسفند و بز 4/2 درصد اعلام شده است. هدف این مطالعه مروری سریع بر  مخاطره بهداشتی ناشی از آلودگی با انتروکولیتیکا در جهان می‌باشد.  </div> <div style="text-align: justify;">The enterocolitica bacteria constitute one of the most common intestinal pathogens. They are transmitted to humans through food and water. Milk is one of the major sources of transmission of infection to humans. Complications caused by infection with these bacteria are increasing across the globe. Therefore, the likelihood of social exposure to a health hazard is not ruled out. The relationship between acute diarrhea in children and enterocolitica has been determined. Six enterocolitica serotypes 0:3 have been isolated from diarrheal samples of children under 14 at a Children’s Medical Center in Tehran. Enterocolitica are resistant to antibiotics but sensitive to aminoglycosides. The group with the highest exposure to hazard is adolescents and children aged under 5. In adults, it appears in the form of pseudo-appendicitis syndrome. Hundreds of people may undergo appendectomy by surgeons due to enterocolitica infection. The psychrophilic nature of the bacteria may pose a problem in the differential diagnosis of diseases, including brucellosis, in the cold regions of Iran. Serotypes 0:9, 0:8 and 0:3 appear in humans with three properties: ability to invade and adhere to the host’s epithelial cells; ability to cause ulcers in the guinea pig’s cornea; and production of pathogenic heat-resistant enterotoxin. The highest rate of infection and prevalence has been reported in Western Europe and Iran’s Shahr-e Kord. The frequency of infection with enterocolitica in 300 samples of meat purchased from supermarkets in Shahr-e Kord was reported at 14% in 22 samples: beef and lamb (4%) and livestock (34%). The frequency of infection with enterocolitica serotype 0:3 in chicken samples was reported at 21.66% in 3,300 samples and 15.38% in 10 samples. The frequency of infection in 150 samples of raw milk in Ahvaz, in 36 samples (24%). In 2015, the prevalence of enterocolitica in the raw milk of sheep and goat was reported at 2.4%. This study aims A quick review of enterocolitica induced health hazard on global scale  </div> انتروکولیتیکا, باکتری انتروکولیتیکا, گوشت, شیر, مخاطره بهداشتی. Enterocolitica, Enterocolitica Bacteria, Meat, Milk, Global Scale. 63 82 http://ce.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-658-2&slc_lang=fa&sid=1 Habib Vahedi حبیب واحدی drhvahedi40@gmail.com 10031947532846004205 10031947532846004205 Yes Faculty Member, Basic Sciences Group, Department of Health, Mazandaran University of Medical Sciences, Sari, Iran. عضو هیئت دانشگاه علوم پزشکی مازندران، دانشکده بهداشت گروه علوم پایه، ساری، ایران.